Café em Pauta

O novo endereço do Café em Pauta

Marcia — Sun, 22 Apr 2012 01:01:45 +0000

O Café em Pauta agora ministra suas aulas no Mezzanino Gourmet – mezzanino do restaurante Gruta di Capri em Itaipú! Você poderá fazer as deliciosas aulas do Café em Pauta, aprendendo do zero ou reciclando seus conhecimentos culinários. Em ambiente agradável e refrigerado, você conhecerá Chefs renomados, desenvolverá técnicas e degustará os mais requintados sabores…
Venho nos visitar!!! Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu, Niteroi
Inscrições pelos telefones: 2609-7679 ou 7888-7611 ( Cristiane ) ou cris@cafeempauta.com.br
Acompanhe o nosso Calendário de Aulas e não deixe sua inscrição para a última hora!

Mezzanino Gourmet – O novo endereço do Café em Pauta!

Curso para ajudantes do lar

admin — Fri, 20 Apr 2012 13:56:43 +0000

Você tem uma ótima empregada doméstica, mas na cozinha ela deixa um pouco a desejar… Faça de sua empregada a sua Chef particular com nosso curso especial para profissionais que trabalham em residências. São 4 aulas à tarde onde sua empregada aprenderá desde o básico da cozinha até preparar seus pratos favoritos. Sim, porque antes do início do curso você receberá um questionário onde marcará suas preferências gastronômicas. Desta forma o curso fica direcionado ao gosto de sua família!

· Cardápios personalizados / Livros de receitas

· Higienização de alimentos / Áreas de trabalho

· Como escolher / Como comprar

· Tipos de corte / Montagem dos pratos

· Reaproveitamento de alimentos

. Opções de aulas avançadas para profissionais experientes que desejam aprimorar seu trabalho e aprender receitas sofisticadas e internacionais.

Aula 4 – Dia 02 de maio das 15:00 às 17:00h

Local: Mezzanino Gourmet (mezzanino do restaurante Gruta de Capri).
Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu. Tel 21 2609-7679

Inscrições: cris@cafeempauta.com.br ou 21 7888-7611

Quintas no Mezzanino com a Chef Cris Gonzalez

Marcia — Fri, 20 Apr 2012 01:36:33 +0000

Suas quintas-feiras a partir de agora serão mais deliciosas! Aulas práticas de culinária com a Chef Criz Gonzales! Venha aprender a preparar pratos diversos que dar um renovada no seu dia-a-dia! Sempre das 19:00h às 21:00h.

Quinta dia 3 de maio
Camarões – Da entrada ao prato principal
Camarões em três versões:
- Tailandesa
- Com caramelo de laranja
- Folheado com geléia picante de damascos

Quinta dia 10 de maio
Carnes – Da entrada ao prato principal
Filet Mignon em três versões:
- Tacos de carne com molho mexicano
- Curry da casa
- Recheado com tomate seco e mussarela de bufala

Quinta dia 17 de maio
Arroz – Da entrada ao prato principal
Arroz em três versões:
- Queneles com crocante de castanhas
- Com camarões e aspargos
- Com mix de cogumelos e arroz selvagem

Quinta dia 24 de maio
Peixes – Da entrada ao prato principal
Peixes em três versões:
- Salada rústica com brusquetas variadas
- Em duas crostas: Ervas e legumes
- Aos dois molhos: Verde e vinagre balsâmico

Quinta dia 31 de maio
Especial Culinária Asiática
Curry em três versões:
- Suave com bolinhos de legumes e camarões ao tamarindo
- Com peixes e macadâmias
- Com camarão e nirá

Local: Mezzanino Gourmet: mezzanino do restaurante Gruta de Capri
Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu, Niteroi
Inscrições: 2609-7679 ou 78887611 ( Cristiane )
cris@cafeempauta.com.br

Cozinhando para uma vida saudável

Marcia — Wed, 18 Apr 2012 20:17:00 +0000

O dia a dia das pessoas está cada vez mais corrido. E nesse ritmo é muito fácil cair no fast food ou na monotonia culinária. Com o curso “Cozinhando para uma vida saudável” você terá novas opções de alimentação, que poderá preparar com rapidez e facilidade para toda a sua familia!

Aulas Práticas de Culinária Saudável com os Chefs Marcelo de Azevedo e/ou Cris Gonzalez.
- Participação especial de Caíque Maciel: Nutricionista e especialista em segurança de alimentos.
Aprenda a fazer pratos saudáveis, variações de receitas e apresentações dos pratos, com dicas de higiene e manipulação de alimentos.

Horário: sempre das 15:00 às 17:00

Dia 04 de maio
Tipos de arroz – Risotos:
- Arroz basmati com camarões e limão siciliano
- Risoto com mix de cogumelos
- Queneles de risoto com crocante de castanhas

Dia 11 de maio
Legumes:
- Antepastos diversos e brusquetas variadas
- Lasanha de legumes – sem massa
- Curry de legumes com crosta de ervas

Dia 18 de maio
Peixes e Frutos do Mar:
- Caldinho de camarão com abóbora e gengibre
-Peixe com crosta de ervas
- Arroz integral com molho cítrico

Dia 25 de maio:
Peixes e Frutos do Mar:
- Camarões com tomates confit
- Peixe com quinua e legumes
- Frutos do mar com arroz basmati

“Cozinhando para uma vida saudável”- Pacote com 4 aulas
Horário: 15:00 às 17:00
Investimento: R$320,00 ( 3x – sendo a primeira por depósito bancário) ou
à vista ( depósito bancário ) com 20% de desconto ( R$256,00 )
Obs.: Aula avulsa – R$80,00
Local: Mezzanino Gourmet: mezzanino do restaurante Gruta de Capri
Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu, Niteroi
Inscrições: 2609-7679 ou 78887611 ( Cristiane )
cris@cafeempauta.com.br

Curso de culinária para noivas

Marcia — Mon, 16 Apr 2012 18:40:14 +0000

Se você vai casar e não sabe cozinhar, esse curso é para você! Um curso para aqueles que querem aprender a culinária do dia a dia. Também muito útil para solteiros que moram sozinhos! Diga adeus à pizza e ao miojo!

Curso ministrado pelos Chefs Joaquim Pedro Paes Leme e/ou Cris Gonzalez

Sábado Dia 05 de maio

Horário: 17:00 / 19:00

Aula 1 -Legumes, carnes e grãos
Como cozinhar arroz branco
- Arroz colorido ( com legumes e ervas frescas )
Como preparar o feijão
- Salada de feijão e caldinho de feijão
Como comprar e preparar legumes e carnes
- Legumes salteados e gratinados
- Mini medalhões, picadinho de frango e panquecas de carne

Sábado Dia 12 de maio

Horário: 17:00 / 19:00

Aula 2 – Massas, peixes e frutos do mar
Como preparar molhos para massas ( tomates e especiarias )
- Espaguete com frutos do mar
Como escolher e preparar peixes e frutos do mar
- Peixe com molho de camarões e purê de legumes
- Filé de peixe ao forno

Curso de Culinária para Noivas
Horário: 17:00 às 19:00
Investimento: Pacote com 2 aulas: R$120,00 ( 3x – sendo a primeira por depósito bancário) ou R$96,00 à vista ( depósito bancário ) Obs.: Aula avulsa – R$60,00
Local: Mezzanino Gourmet: mezzanino do restaurante Gruta de Capri
Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu, Niteroi
Inscrições: 2609-7679 ou 78887611 ( Cristiane )

Aula de culinária para crianças – Cupcakes divertidos com a Chef Angela Cordeiro

Marcia — Sun, 15 Apr 2012 17:16:24 +0000

Descubra o mini-chef que você tem em casa! Seu filho aprenderá a preparar deliciosos cupcakes com a Chef Angela Cordeiro!

Domingo, dia 06 de maio

Horário: das – 16h às 18h

Local: Mezzanino Gourmet: mezzanino do restaurante Gruta de Capri
Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu, Niteroi
Inscrições: 2609-7679 ou 78887611 ( Cristiane )
cris@cafeempauta.com.br

Curso de Culinária para ajudantes do lar

Marcia — Sat, 14 Apr 2012 19:14:18 +0000

· Cardápios personalizados / Livros de receitas
· Higienização de alimentos / Áreas de trabalho
· Como escolher / Como comprar
· Tipos de corte / Montagem dos pratos
· Reaproveitamento de alimentos
. Opções de aulas avançadas para profissionais experientes que desejam aprimorar seu trabalho e aprender receitas sofisticadas e internacionais.

Início dia 09 de maio
4 aulas às quartas-feiras
Horário: 15:00 às 17:00

Investimento: R$240,00 ( 3x – sendo a primeira por depósito bancário) ou
à vista ( depósito bancário ) com 20% de desconto ( R$192,00 )
Local: Mezzanino Gourmet: mezzanino do restaurante Gruta de Capri
Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu
Inscrições: 21 2609-7679 ou 21 7888-7611 ( Cristiane )
cris@cafeempauta.com.br

Quartas com a Chef Zela Brum

Marcia — Fri, 13 Apr 2012 17:50:20 +0000

Venha aprender a preparar delicias da Culinária Contemporânea com a Chef Zela Brum. Todas as quartas-feiras no Mezzanino Gourmet.
Participação especial do Barman Sergio Miranda.

Horário: Sempre das 19:00 às 22:00h

Dia 09 de maio
- Aperitivo de Cenoura com Pasta de Manjericão
- Strudel de Salmão com Shiitake e Brie e Redução de Malbec
- Taça de Chocolate com Figos ao Porto e Praliné de Pignole

Dia 16 de maio
- Barquinha de Endívia com Cenoura, Erva-doce e Beterraba
- Risoto de Lagostins com Mascarpone e Madioquinha
- Parfait de Limão com Sorbet de Abacaxi e Calda de Limão

Dia 23 de maio
- Salmão Marinado sobre Batata Assada com Pesto de Castanha do Pará e Tapenade
- Filé de Badejo com Röschti de Legumes
- Salada de Frutas Secas

Dia 30 de maio
- Salada Verde com Presunto Cru San Daniele, Figos Frescos, Mussarela de Búfala e Pignoli
- Risoto de Beterraba
- Soufleé de Chocolate com Espuma de Banana e Azeitonas Doces

Investimento: Cada aula: R$80,00

Local: Mezzanino Gourmet: mezzanino do restaurante Gruta de Capri
Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu
Inscrições: 21 2609-7679 ou 21 7888-7611 ( Cristiane )
cris@cafeempauta.com.br

Carnes: da entrada ao prato principal

Marcia — Thu, 12 Apr 2012 21:07:50 +0000

Quinta dia 10 de maio
Carnes – Da entrada ao prato principal
Filet Mignon em três versões:
- Tacos de carne com molho mexicano
- Curry da casa
- Recheado com tomate seco e mussarela de bufala

Local: Mezzanino Gourmet: mezzanino do restaurante Gruta de Capri
Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu, Niteroi
Inscrições: 2609-7679 ou 78887611 ( Cris Gonzalez )
cris@cafeempauta.com.br

Cozinhando para uma vida saudável

Marcia — Wed, 11 Apr 2012 21:31:57 +0000

Horário: sempre das 15:00 às 17:00

Dia 11 de maio
Legumes:
- Antepastos diversos e brusquetas variadas
- Lasanha de legumes – sem massa
- Curry de legumes com crosta de ervas

Dia 18 de maio
Peixes e Frutos do Mar:
- Caldinho de camarão com abóbora e gengibre
- Peixe com crosta de ervas
- Arroz integral com molho cítrico

Dia 25 de maio:
Peixes e Frutos do Mar:
- Camarões com tomates confit
- Peixe com quinua e legumes
- Frutos do mar com arroz basmati

Horário: 15:00 às 17:00h
Investimento: R$80,00 cada aula
Local: Mezzanino Gourmet: mezzanino do restaurante Gruta de Capri
Estrada Francisco da Cruz Nunes, 7604 – Itaipu, Niteroi
Inscrições: 2609-7679 ou 78887611 ( Cris Gonzalez )
cris@cafeempauta.com.br